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Vorspeisen

Krustentier/Edelfische/Estragon

Krustentierschaumsuppe mit Edelfischwürfeln, Gemüse-Julienne und Estragonspitzen

6,90€

Erbse/Minze/Crème fraìche

Erbse-Minze Cremesuppe mit Crème fraìche und luftgetrockneten Schinkenstreifen

6,50€

Rinderfilet/Parmesan/Rucola

Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan, Pinienkernen und Zitronen-Oliven-ÖL Vinaigrette 

11,90€

Lachsfilet/Zupfsalat/Schmand

Lachstartar mit mariniertem Zupfsalat, Kräuterschmand, Radieschen und Lachskaviar

13,50€

Holländischer Matjes/Kartoffel-Spargel-Salat/mallorquinische Tomaten

Holländischer Matjes mit lauwarmen Kartoffel-Spargel-Salat, Kirschtomaten, Basilikum und mallorquinischen getrockneten Tomaten

15,90€

Blattsalat/Wald- und Wiesenkräuter/grüner Spargel

Marinierter Blattsalat mit Wildkräutern, grünem Spargel, Radieschen und violetten

 Kartoffel Chips

8,90€

mit Gambas 16€ / mit gegrillten Maispoulardenstreifen 14,90€ 

oder als Beilagensalat

4,90€

Für unser hausgemachtes Brot und Dip-Variationen berechnen wir p.P. 2,00€.

Bei Unverträglichkeiten oder Allergien sprechen Sie unser Service Personal an.

Alle unsere Speisen enthalten Zusatzstoffe und Allergene die ausschließlich aus frischen und natürlichen Produkten stammen.

Hauptgänge

Steinbeißer/Limette/Radieschen

Gebratenes Steinbeißerfilet mit Limetten-Kohlrabi, geschmorten Radieschen und 

Vin Blanc Sauce

21,90€

Kabeljau/Kartoffeln/Spinat

Auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet mit konfierten Kartoffeln, Zitronenspinat

 und Weißwein-Sauce

23,90€

Lachs/Perlgraupen/Grüner Spargel

Gebratenes Lachsfilet mit Perlgraupen-Risotto, grünem Spargel, Waldpilzen und Jus

22,90€

Vegetarisch

Panisse/Aubergine/Fetakäse

Panisse (orientalische gebackene Kichererbsen Kroketten) dazu gratinierte Aubergine

 mit Fetakäse und Tomaten-Sugo

14,00€

Rinderrücken/Speckbohnen/Portwein Jus

Rumpsteak mit Bohnenbündchen, gebratenen Kräuterseitlingen, Sellerie-Creme

 und Portwein-Jus

24,90€

Kalb/Bratkartoffeln/Preiselbeeren

Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren 

20,90€

Maispoularde/Curry/Couscous

Gegrillte Maispoularde mit Curry, Couscous-Salat und Minz-Joghurt

19,90€

Desserts

 Karamell Espuma/Schokoladen-Brownie/Salzkaramell

 Karamell Espuma mit Schokoladen-Brownie, Salzkaramell und Schokolade

10,50€

Mille-feuille/Beeren/Zitronen

Mille-feuille von frischen Waldbeeren mit Vanille- und Zitronencreme

8,90€

Rhabarber/Joghurt/Vanille

Rhabarber Joghurt-Schnitte und Vanille-Crumble

8,50€